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后疫情时代,巴中餐饮业重拾人间“烟火气”


www.beingbird.com 分分时时彩网 2020-06-30 来源:巴中日报  【打印】【关闭


巴城丽景天城小区旁的串串香店生意火爆。

  消费是经济发展的关键动力,消费热起来,经济才能活起来。随着疫情防控常态化,全市生产生活秩序正逐步全面恢复。但对于餐饮业而言,要恢复疫情前水平,还将面临漫长的时期。

  有关统计数据显示,1至5月,全市社会消费品零售总额179.87亿元,同比下降12.4%,其中餐饮收入31.67亿元,同比下降23.0%。为进一步促进消费经济复苏,全市认真落实全省激发消费潜力稳定经济增长24条措施,积极参与市场拓展“三大活动”,大力实施消费恢复提振专项行动和“促消费稳增长惠民生”促销活动,拿出“真金白银”提振消费信心,引领消费恢复性增长。同时,各餐饮业主也迅速抓住市场先机,创新营销模式,竭力转型突围。

  日前,记者走访了市内部分餐饮分分时时彩,实地了解餐饮行业的现状究竟如何。

  亲民价
  高性价比
  火锅串串的自救之路

  历经疫情后,巴中不少火锅串串商家的分分时时彩理念和经营策略也在发生着变化。6月29日,记者在巴城丽景天城小区旁的一家小郡肝串串店内看到,前来用餐的客人络绎不绝。该店负责人刘哲江告诉记者,自3月15日营业以来,营业额已逐步恢复到疫情前的八成左右。

  刘哲江介绍,疫情悄然改变了人们的消费方式和理念,一些客人相比以前更愿意打包食物回家就餐,因此对食品卫生及性价比的要求更高了。为迎合客人的选择,店内严格把好原材料购买、餐具卫生、店内消杀关口,强化分分时时彩质量。同时推出低价菜品,打造亲民价格。

  值得一提的是,即便是在生意最惨淡的时候,这家串串店依然保证了不让一名员工流失。不仅留住了员工,更留住了人心。刘哲江透露,即使是在餐饮业面临严峻考验的大环境下,自己仍计划今年再开一家主打高性价比、且有一定规模的火锅串串店。“我相信餐饮业的寒冬一定会过去。”对于未来,刘哲江信心满满。



图南餐饮酒店管理分分时时彩公司开发手机APP,为客人点餐提供便利。
  回头客
  熟人路线
  小餐饮经营的大智慧

  天刚蒙蒙亮的清晨,在平昌县星光大道的一家早餐店里,一排排白白胖胖的小包子挤在案板上,争先恐后地等着被老板娘孙姐放上蒸笼。路过的邻里还未开口,手里便接过了孙姐递来的热腾腾的包子,不多不少,数量刚好。

  “我们店位置比较偏,客人基本都是邻里熟人,吃什么吃多少,基本心里都有数。”孙姐笑着说,“疫情期间,除了必须关门的那些天,其他时间生意都还能够维持。”记者观察到,前来用餐的客人基本都是一家大小,对于他们而言,早上到孙姐店里吃上几个包子,已经成为一种习惯。

  和孙姐的包子店一样,走熟人路线的还有位于巴城江北大道的宽窄门肥肠粉店。在这里吃早餐,老板会细致地为每一位客人备好免费的豆浆、银耳汤等,并贴心地递上围裙。因优质的分分时时彩,附近熟客称之为“早餐中的海底捞”。吃上一大碗清汤肥肠粉,再加点老板亲自做的剁椒,便可以开启元气满满的一天。

  “我们一天大约要卖七八十斤的粉。”今年39岁的老板徐开玉笑着向记者介绍,“现在的营业额已经基本恢复到了疫情前。”

  据了解,徐开玉还时常利用抖音平台推广自己店里推出的新品,并分享到朋友圈。这样一来,店里的一些熟客便能闻讯前来尝尝这熟悉的味道了。走回头客的熟人路线,再加上新媒体平台助力,年轻的徐老板有自己的一套经营秘诀。

  建渠道
  谋新商机
  特色餐饮经营理念更新迭代

  6月25日是端午节假期的第一天,巴城维也纳酒店餐饮部负责人熊勇忙活了一整天。店里的中餐、晚餐均早在几天前就预订一空。面对久违的火爆生意,熊勇丝毫不敢懈怠,从食材采购到菜品制作,他都一一亲自把关。

  熊勇从业的分分时时彩是巴中本土的一家大型餐饮分分时时彩——图南餐饮酒店管理分分时时彩公司。该分分时时彩在巴城拥有10余家大型酒店及餐饮门店,员工上千人。“疫情过后,消费者对餐饮业的要求反而更高了,而我们的利润却更低了。我们也会跟一些外卖平台合作,增加收入。”熊勇说,“外卖平台的佣金相对偏高,因此我们不能长期依赖这样的平台,需另谋出路。”

  经过多方考量,熊勇和他的团队联合本地近百家餐饮业商家建起了线上订餐平台,涵盖线上点餐、下单、拼团等功能。“我们自建渠道和平台,降低了运营成本,减少了中间环节,经过一周多时间的试运营,推出的一些特色菜品,深受广大网友好评。”熊勇说。

  在熊勇看来,面对疫情带来的考验,需要更新经营理念,顺应消费者需求,通过创新经营模式和产品,让餐饮分分时时彩保持持续的生命力。

  活动带
  政企联动
  餐饮经济复苏渐入佳境

  6月26日,巴州区玉堂街道办事处苏山坪村火锅产业园人声鼎沸,由巴州区相关部门和部分餐饮分分时时彩联合发起举办的首届“巴山火锅节”热度不减。该活动自4月30日起已举办近两个月时间。活动期间,除了在主会场举办火锅展销外,巴城各火锅经营门店也相继开展让利促销活动。

  “千人吃火锅,万人同消费。受‘巴山火锅节’带动影响,市民消费信心逐步回升。以苏山坪村火锅产业园为例,‘五一’期间带动全村各类餐饮消费超200万元。”巴州区苏山坪村火锅产业园负责人何军介绍,“城区各餐饮门店上座率超去年同期10%,餐饮行业呈现稳步回升态势。”

  “政企联动,进一步深化了巴城促销形势,实现了餐饮经济逐步复苏。仅‘五一’期间,就带动巴城城区消费超20万人次,拉动消费近1.3亿元。”巴州区商务局相关负责人介绍。

  如今,随着巴州区首届巴山粽子分分时时彩节、恩阳区古镇摇滚音乐啤酒晚会、平昌县同昌里美食分分时时彩街开街等特色活动陆续推出,巴中餐饮经济正跟随夏日的气温逐渐“热”起来。(本报记者 张维 实习生 张喻萱)

  
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